糸石家　いといしや【熊本市/かまぼこ/ギフト】-糸石家のこだわり-

手造りかまぼこの店
糸石家（いといしや）

住所：熊本市京町2-8-24
フリーダイヤル：0120-527-557
TEL：096-352-7557
営業時間：10:30～19:00
(土曜のみ 10:30～15:00)
定休日：日曜・祝日
※その他不定休あり

二代目店主の父が交通事故に遭って、しばらく休業していたのですが、
「自分にしかできない仕事」とか、「物造り」・・・と考えるうちに自然に「この道に進もう」って思えるようになり、平成10年に意を決して後を継ぎました。

あくまで手造りにこだわり、素材は今までの概念にとらわれず、すり身と相性の良い食材を全国からセレクト。
味付けには、他業種の方やソムリエなどの意見も取り入れるなど、商品開発に力を注いできました。
おかげさまで「スモーク蒲鉾」「いわしベーコン」「チーズボール」等は当店の人気商品となりました。
もちろん、竹輪、天ぷらなど創業からの定番のものも大切にし、さらに幅広い年齢層に愛される味造りをするため、常に新しいものに挑戦していきたいと考えています。

糸石家三代目店主
糸石邦和
サラリーマン経験あり
のかまぼこ職人。

仕事ばかりの生活は面白くない。プライベートでは夫婦共通の趣味として魚釣り、スキューバダイビングや陶器集めを楽しんでいます。趣味を通して得た自然や人との出逢いが、現在の仕事や人生観に大きな影響を与えてくれます。仕事を確立することを前提に、遊びも仕事もできる、遊び心のある“大人の男”を目指して、努力していきたいと思っています。

	← 写真の器もコレクションの一つ。店でも使っていて、半分以上はオーダーなのです。